Szymon werd geboren in Krakau, Polen. Hij studeerde biologie en geografie in Krakau, waar hij een diploma behaalde in "facility of biologie and Earth Sciences". Na zijn studies werkte hij voor het Institute of Systematics and evolution of Animals, waar hij een gids en keeper was van exotische dieren zoals katoen-top Tamarin, Monitor hagedissen, slangen en tarantula's.

Vanaf de vroegste jaren van zijn leven is hij een gepassioneerde natuuronderzoeker en bergbeklimmer met een bijzondere interesse in de geografie en de fauna van de hogere breedtegraden. In 2017 en de zomer van 2018 vervulde Szymon zijn grootste droom en werd hij een circumpolaire gids, waar hij bijna een half jaar op Spitsbergen verbleef, waar hij de ware wildheid van poolgebieden kon bewonderen.